Alimentos funcionais ganham uma cara nova para atrair o público. Para quem treina, agora é possível saborear Doces,Salgados e...

Muitos celíacos evitam comer fora de casa, pois as reações no organismo podem acontecer mesmo com um pequeno contato pela louça contaminada.

A introdução de alimentos que contem glúten na rotina alimentar do bebê ainda não é um consenso.

Os consumidores estão cada vez mais exigentes com a alimentação e dispostos a desembolsar um pouco mais para que esta seja saudável e...

A doença celíaca é autoimune e ocorre através da ingestão de glúten. Ela pode ser perigosa quando não tratada, e geralmente torna-se...

Um dos grandes desafios para quem tem restaurante é a quantidade de alimentos que são desperdiçados diariamente. Além de ser um desafio,...

Para quem possui a Doença Celíaca, uma ingestão pequena de qualquer alimento que contenha glúten, pode representar um grande risco,...

A Síndrome do Intestino Irritável ou SII é um distúrbio gastrointestinal que se caracteriza pela presença de um conjunto de sinais e...

Entre as desordens relacionadas ao glúten, está a Alergia ao Trigo. Embora esse tipo de reação tenha alguns sintomas similares aos da...

O glúten é um ingrediente presente em grande parte dos alimentos, que pode causar reações negativas no organismo e, muitas pessoas acabam...

A Dermatite Herpetiforme, ou doença de Duhring-Brocq, é uma doença cutânea crônica e benigna, que se caracteriza por uma sensação de...

O glúten é uma proteína presente no trigo, cuja função principal é dar liga aos alimentos, porém ele é de difícil digestão. Muitas...

A doença celíaca é um distúrbio inflamatório crônico do intestino delgado que afeta 1% da população. A sensibilidade ao glúten na...

A doença Celíaca, ou seja, Intolerância permanente ao glúten, se manifesta normalmente na infância, entre o primeiro e terceiro ano de...

A doença celíaca (DC) é um distúrbio que afeta principalmente o trato gastrointestinal, ou seja, o celíaco não pode comer nada que...

A Doença Celíaca é uma intolerância permanente ao glúten, presente em alimentos como o trigo, o centeio, a cevada e o malte. Isso...

Se você é celíaco e compartilha a cozinha com pessoas que consomem derivados do trigo, um dos obstáculos mais difíceis de superar é a...